Mayonesas.com La mayonesa de limón es una variante refrescante de la mayonesa clásica que agrega un toque cítrico a tus platos. Aquí tienes una receta simple para hacer mayonesa de limón:
Ingredientes:
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de azúcar
- 1 taza de aceite vegetal (como aceite de canola o aceite de girasol)
Instrucciones:
- En un tazón, mezcla la yema de huevo, la mostaza Dijon, el jugo de limón, la ralladura de limón, la sal y el azúcar. Bate bien estos ingredientes hasta que estén completamente combinados.
- Añade el aceite vegetal en un flujo constante mientras continúas batiendo. Puedes hacerlo a mano con un batidor de alambre o utilizar una batidora eléctrica a baja velocidad.
- Sigue batiendo y agregando el aceite poco a poco. La mezcla comenzará a espesar y emulsionar a medida que incorporas el aceite.
- Continúa batiendo hasta que la mayonesa de limón tenga una consistencia espesa y cremosa. Esto debería llevar unos minutos.
- Prueba la mayonesa y ajústala según tus preferencias. Puedes agregar más ralladura de limón, jugo de limón, sal o azúcar según sea necesario.
- Transfiere la mayonesa de limón a un recipiente hermético y refrigérala. La mayonesa casera se mantendrá bien en el refrigerador durante aproximadamente una semana.
La mayonesa de limón es perfecta para usar como aderezo para ensaladas, especialmente las de mariscos, o como acompañamiento para platos de pescado. ¡Disfruta de su fresco sabor cítrico!
