Mayonesas.com Receta de Mayonesa de Habanero
Ingredientes:
– 1 huevo grande
– 1 taza de aceite vegetal (puede ser de girasol o de maíz)
– 1 diente de ajo
– 1 habanero (puedes ajustar la cantidad según tu tolerancia al picante)
– 1 cucharada de jugo de limón
– Sal al gusto
Instrucciones:
1. Comienza separando la yema del huevo y colócala en un tazón grande. Puedes guardar la clara para otro uso o desecharla.
2. Agrega el diente de ajo pelado y sin el brote central al tazón con la yema de huevo.
3. Lava el habanero, retira el tallo y las semillas si deseas reducir el nivel de picante. Pica finamente el habanero y agrégalo al tazón.
4. Añade el jugo de limón y una pizca de sal al tazón.
5. Usa una licuadora de mano o un procesador de alimentos para mezclar los ingredientes hasta que estén bien combinados.
6. Con la licuadora o procesador de alimentos en marcha, vierte lentamente el aceite en un flujo delgado y constante mientras continúas mezclando. Esto ayudará a que la mezcla emulsione y se convierta en una textura de mayonesa.
7. Continúa mezclando hasta que la mezcla esté suave y tenga la consistencia deseada.
8. Prueba la mayonesa y ajusta la sal si es necesario.
9. Transfiere la mayonesa de habanero a un frasco o recipiente hermético y refrigérala hasta que esté lista para servir.
Esta mayonesa de habanero es ideal como aderezo picante para tacos, sándwiches, hamburguesas o como salsa para acompañar platos de mariscos, pollo o carne. ¡Disfruta de tu mayonesa casera con un toque picante!
