Mayonesas.com Receta de mayonesa vegana
Ingredientes:
- 125 ml de leche vegetal (de soja, almendras, coco, etc.)
- 200 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 diente de ajo (opcional)
- El zumo de 1/2 limón
- 1 cucharadita de mostaza
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pizca de cúrcuma (opcional, para dar color)
Preparación:
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Esto es importante para que la mayonesa emulsione correctamente.
- Vierte la leche vegetal en un vaso de batidora.
- Añade el ajo, el zumo de limón, la mostaza, la sal y la cúrcuma (si la usas).
- Introduce el brazo de la batidora hasta el fondo del vaso y comienza a batir a baja velocidad.
- Sin dejar de batir, comienza a verter el aceite de oliva a hilo fino. Es importante hacerlo poco a poco para que la mayonesa no se corte.
- Aumenta la velocidad de la batidora gradualmente hasta que la mayonesa tenga la textura deseada.
- Prueba la mayonesa y ajusta el sabor a tu gusto. Puedes añadir más sal, limón o mostaza si lo deseas.
- Guarda la mayonesa en un recipiente hermético en la nevera. Se conservará en buen estado durante 3-4 días.
Consejos:
- Si la mayonesa se te corta, puedes añadir un poco más de leche vegetal y batir de nuevo.
- Puedes añadir otros ingredientes a la mayonesa para darle un sabor diferente, como hierbas frescas, especias o frutos secos.
- La mayonesa vegana es una excelente alternativa a la mayonesa tradicional. Es más saludable, ya que no contiene colesterol ni grasas saturadas.
¡Disfruta de tu mayonesa vegana!
