Mayonesas.com Receta de Mayonesa de Huevo Duro
Ingredientes:
- 1 huevo duro
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de mostaza Dijon (opcional)
Preparación:
- Cocer el huevo: Coloca el huevo en una olla con agua fría y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 10 minutos. Retira el huevo del fuego y colócalo en agua fría para detener la cocción. Pela el huevo con cuidado.
- Preparar la mayonesa: Coloca el huevo duro pelado, el jugo de limón, la sal, la pimienta negra y la mostaza Dijon (si la usas) en un vaso de batidora o en un procesador de alimentos.
- Emulsionar la mayonesa: Vierte el aceite de oliva en un chorrito fino mientras bates o procesas la mezcla a velocidad baja. Continúa batiendo o procesando hasta que la mayonesa esté espesa y homogénea.
- Probar y ajustar: Prueba la mayonesa y ajusta el sabor con más sal, pimienta negra o jugo de limón si lo deseas.
- Conservar: Guarda la mayonesa de huevo duro en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de 3 días.
Consejos:
- Para obtener una mayonesa más suave, puedes usar aceite de girasol o de maíz en lugar de aceite de oliva.
- Si la mayonesa se corta, puedes añadir una cucharada de agua caliente y batir hasta que se integre.
- Puedes añadir hierbas frescas picadas, como perejil o cilantro, a la mayonesa para darle un sabor más intenso.
- La mayonesa de huevo duro es una salsa versátil que se puede usar para untar en sándwiches, para acompañar ensaladas, para preparar patatas alioli o para darle sabor a una gran variedad de platos.
¡Disfruta de tu deliciosa mayonesa de huevo duro!
