Mayonesa de Aguacate

Receta de Mayonesa de Aguacate

Ingredientes:

• 1 aguacate maduro
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1 diente de ajo pequeño (opcional)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones:

1. Preparar el aguacate: Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y la cáscara. Coloca la pulpa del aguacate en un tazón pequeño.
2. Triturar el aguacate: Puedes usar un tenedor, un machacador de papas o un procesador de alimentos para triturar el aguacate hasta obtener una textura suave y cremosa.
3. Añadir los demás ingredientes: Agrega el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo (si lo usas), la sal y la pimienta al aguacate triturado.
4. Mezclar: Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados y la salsa tenga una textura suave y cremosa. Puedes usar una batidora de mano o un procesador de alimentos para facilitar este paso.
5. Probar y ajustar: Prueba la mayonesa de aguacate y ajusta los condimentos a tu gusto. Puedes agregar más sal, pimienta, jugo de limón o ajo si lo deseas.
6. Servir: ¡Disfruta de tu mayonesa de aguacate! Puedes usarla para untar en sándwiches, wraps, hamburguesas o como aderezo para ensaladas, verduras o tacos.

Consejos:

• Para obtener una mayonesa de aguacate más suave, asegúrate de que el aguacate esté bien maduro.
• Si no tienes jugo de limón fresco, puedes usar vinagre blanco en su lugar.
• Puedes agregar otros ingredientes a tu mayonesa de aguacate para darle un toque personal, como cilantro picado, cebolleta, pimentón o chile en polvo.
• La mayonesa de aguacate se conserva en la nevera hasta por 3 días.

Variaciones:

• Mayonesa de aguacate picante: Agrega un chile jalapeño picado a la mezcla para darle un toque picante.
• Mayonesa de aguacate con ajo: Agrega 1 o 2 dientes de ajo picados a la mezcla para darle un sabor más intenso.
• Mayonesa de aguacate con hierbas: Agrega cilantro fresco picado, perejil o albahaca a la mezcla para darle un sabor más fresco.

Beneficios de la mayonesa de aguacate:

• La mayonesa de aguacate es una alternativa saludable a la mayonesa tradicional, ya que es rica en grasas saludables, fibra y vitaminas.
• El aguacate es una buena fuente de vitamina E, que es un antioxidante que puede ayudar a proteger las células del daño oxidativo.
• La mayonesa de aguacate también es una buena fuente de potasio, que es un mineral importante para la salud del corazón.

¡Disfruta de esta deliciosa y saludable receta de mayonesa de aguacate!